Cultura capsunului (Fragaria ananassa)
In cursul vegetatiei, capsunul prefera temperaturi moderate. Cele optime se situeaza intre 11 si 24 grade Celsius. Rezistenta la ger in perioada de repaus este mare si depinde de originea soiului respectiv, limita critica fiind de -40 grade Celsius.
Necesitatile fata de lumina sunt moderate, suportand destul de bine si o umbrire slaba, insa calitatea fructelor este superioara in plantatiile care primesc lumina in mod direct.
Cerintele fata de umiditate ale capsunului sunt mari, in regiunile secetoase necesitand irigarea plantatiilor. Excesul de umiditate in sol dauneaza plantelor prin proliferarea unor boli. Fara irigare cultura de capsuni nu este posibila, chiar in zone cu peste 600 mm precipitatii anual, datorita repartizarii neuniforme a acestora. In climatul Romaniei, mai ales in iulie si august, deficitul pluviometric este insemnat.
Materialul saditor
Stolonii (materialul saditor) se livreaza sub forma proaspata direct din stoloniere si frigoconservata.
Stolonii sub forma proaspata se recolteaza din stoloniere infiintate cu material de inmultire categoriile Prebaza si Baza. In general stolonierele se infiinteaza toamna si incep sa fie recoltate incepand din toamna anului urmator. Pentru a asigura un sistem radicular puternic, stolonierele se infiinteaza pe soluri nisipoase si se iriga tot timpul.
Stolonii obtinuti au dimensiuni diferite la colet si radacina, se ambaleaza in pungi de plastic cu capacitatea de 250 bucati si se pot pastra la frig (2-4 grade Celsius) o perioada nu mai mare de 3-5 zile inainte de plantare. Stolonii proaspeti se folosesc cu precadere pentru infiintarea culturilor multianuale.
In procesul de inmultire a soiurilor de capsun, o atentie deosebita este acordata virusurilor. In acest sens materialul saditor trebuie sa fie liber de virusuri, testarea virotica facandu-se pentru un numar de 9 virusuri. Recomandarea este ca procurarea materialului de plantare, sa se faca numai de la ferme autorizate, care garanteaza un material saditor certificat.
Amplasarea, organizarea si pregatirea terenului in vederea infiintarii plantatiilor
Amplasarea culturii de capsun trebuie sa tina cont de: asigurarea sursei de apa pentru irigat, existenta unor drumuri de acces practicabile in tot cursul anului necesare pentru transportul materialelor si recoltei, de asigurarea securitatii culturii impotriva distrugerii de catre animale si de distanta fata de zonele locuite.
Aratura se executa la adancimea de 28-32 cm, toamna, pentru plantarile de primavara si in cursul verii, dupa recoltarea culturii anterioare, pentru plantarile de toamna. La aproximativ 3 saptamani, dupa pornirea in vegetatie a buruienilor, cand acestea au 10-15 cm inaltime, se recomanda o erbicidare cu un erbicid total.
Plantarea capsunului
In tara noastra se face in doua epoci: toamna si primavara-vara.
Plantarea de toamna se face cu stoloni recoltati direct din stoloniere si in general se declanseaza in luna septembrie si poate continua pana la sfarsitul lunii octombrie, in functie de temperaturile de inghet ale solului. In situatia plantarilor de toamna intarziate, exista pericolul „descaltarii stolonilor”.
Plantarea de primavara-vara se face cu stoloni direct din stoloniera, pana la sfarsitul lunii aprilie si cu stoloni refrigerati, pana in luna iunie.
Fasonarea stolonilor consta in indepartarea resturilor de filamente si frunze uscate, mentinandu-se 1-2 frunzulite. Radacina nu se scurteaza, deoarece este necesara pentru a asigura buna fixare de pamant a stolonilor.
Mocirlirea stolonilor conditioneaza in buna masura prinderea la plantare, asigurand aderarea intima a particulelor de sol la fasciculul de radacina. Mocirlirea nu este obligatorie atunci cand bilonul este aprovizionat suficient cu apa.
Conditiile care asigura o buna prindere a stolonilor sunt: adancimea de plantare, pozitia radacinilor in gropile de plantare si strangerea radacinilor pe intreaga lor lungime.
Lucrari de intretinere si fertilizare
Irigarea plantatiei de capsun se face aproape permanent. Sistemul cel mai folosit datorita economiei de energie este irigarea prin picurare. Si sistemul de irigare prin aspersiune este recomandat, mai ales la cultura multianuala a capsunului.
Formarea benzii roditoare pentru cultura multianuala, implica dirijarea filamentelor pe directia randului. Lucrarea se executa cand filamentele au atins lungimea de 15-25 cm, inainte ca de la primul nod sa fie emise radacini. In functie de capacitatea de stolonare a soiului, de latimea benzii pe care dorim sa o realizam, la fiecare tufa se lasa 4-6 filamente, de o parte si de alta a plantei mama, pe directia randului. In acest mod numarul plantelor recoltabile pentru anii urmatori, se mareste considerabil. Pentru cultura pe biloane, cu folie, acest sistem de banda roditoare nu se poate realiza, ceea ce face ca cultura respectiva sa nu reziste mai mult de 1-2 ani de rod (prin imbatranirea plantelor).
Lucrarile solului, in functie de gradul de imburuienare si de textura solului se pot repeta de cateva ori pe intervalele dintre biloane si pe rand.
Fertilizarea in anul plantarii se face numai cu ingrasaminte pe baza de azot, primavara cat mai timpuriu.
Sisteme de intretinere a solului
In anii de rod, tehnologiile de cultura urmaresc realizarea potentialului de productie al soiului cultivat, precum si obtinerea de fructe de calitate superioara.
Igienizarea culturii. Primavara devreme, inainte de pornirea in vegetatie, dupa zvantarea terenului, se grebleaza cultura, eliminandu-se resturile vegetale ale plantelor.
Lucrarile solului. In cazul culturii pe benzi roditoare, lucrarile solului constau in prasile repetate la 8-10 cm adancime, iar in cazul culturii pe biloane acoperite cu folie se erbicideaza zona dintre biloane.
Mulcirea apara fructele coapte de contactul cu solul, mulciul putand fi constituit din folie de polietelina sau un material organic, de obicei paie de cereale. Mulcirea cu paie se realizeaza in cultura multianuala a capsunului prin asezarea paielor, de o parte si de alta a randurilor, cu introducerea stratului cat mai bine sub masa vegetala.
Mulcirea cu folie de polietelina se realizeaza concomitent cu infiintarea culturii de capsun respectiv dupa pregatirea terenului si modelarea terenului sub forma de biloane. In cazul mulcirii cu folie intre biloane se practica mulcirea cu paie.
Eliminarea filamentelor se face in cazul plantarii pe biloane cu mulci de folie, filamentele fiind eliminate pe parcursul perioadei de vegetatie.
Cosirea frunzelor (a masei vegetale) imediat dupa recoltare se recomanda pentru cultura perena si are rolul de a elimina, atat frunzisul plantelor care deja au rodit, cat si, buruienile aparute in cultura. In general dupa coacere, frunzisul plantelor de capsun sufera de atacul unor boli si insecte, se brunifica si nu mai poate asigura fotosinteza plantei pana la perioada repausului de toamna. Dupa cosire resturile vegetale se elimina din cultura.
Irigarea capsunilor
Capsunul este mare consumator de apa, necesitand umiditate ridicata in stratul superficial al solului (10-30 cm), unde plantele isi dezvolta sistemul radicular. Indiferent de tipul de cultura, capsunul necesita irigare imediat dupa plantare si apoi norme de udare mici si dese. La irigarea prin aspersiune trebuie sa se tina cont de favorizarea unor boli in deosebi ale fructului. La irigarea prin picurare se folosesc futunuri, cu picuratoare de 2-3 l/h, distantate la 15-30 cm, in functie de distantele de plantare si de textura solului.
Recoltarea fructelor
Organizarea intregului flux al operatiunilor este de o importanta deosebita, cunoscand perisabilitatea fructelor de capsun. Aprovizionarea ritmica a ambalajelor si receptia si preluarea acestora cu fructe se face de cateva ori pe zi si in mod constant pe toata perioada recoltatului. In general capsunul se culege zilnic, sau cel mult cu o pauza nu mai mare de o zi. Pot fi luate in calcul cateva elemente pentru o productie medie de 15 t/ha: perioada de recoltare de maxim 20 zile, productivitatea medie la recoltare 7-10 Kg/ora, fiind necesare cca. 230 zile om, respectiv 10-12 lucratori/zi.